Hoje fiz uns "Bifes" de Abóbora com requeijão e amendoins caramelizados! São Servidos?

Estamos no tempo delas e finalmente tenho a oportunidade de fazer uma receita com Abóbora... 

Sabem como é!? Com o trabalho diário nem sempre temos o tempo necessário para fazer aquilo que mais gostamos...Às vezes é mesmo muito complicado escrever todas as semanas.  

Ainda não consegui ganhar o euromilhões ;D.  

Escrevo e partilho com vocês conforme vou arranjando tempo e hoje é o dia... 

Um pedaço de Abóbora inspirou me, dei asas a imaginação e fiz uns bifes de Abóbora...  

A abóbora substitui o a carne. O requeijão faz de guarnição acompanhamento. Os amendoins caramelizados em mel fazem de molho... 

Cortei a abóbora e saltei-a como fosse uns bifes!   

Tendo vários acompanhantes maravilhosos, usei aquele que para mim é o seu melhor companheiro…O requeijão. Ficam mesmo bem juntos! Uma combinação divinal que nunca falha! 

Para completar o prato nada melhor que uns deliciosos amendoins caramelizados em mel de rosmarinho. Une o prato e cria um equilíbrio entre os sabores doces e salgados. Uma autêntica festa na boca! 

A receita para 1 pessoa 

• 3 "Bifes"/fatias de Abóbora 
• Metade de um requeijão 
• 6 amendoins 
• Um fio de Azeite 
• Um pouco de Mel de rosmarinho 
• Sal e Pimenta, a gosto 

Começa por cortar 3 fatias de Abóbora. Faz fatias com a espessura de o dedo indicador.  

Deixa aquecer a frigideira, deita um fio de azeite e salteia os " bifes" por cerca de 2 minutos de cada lado. Tempera com um pouco de sal e pimenta de ambos os lados 

Entretanto corta o requeijão. Prova-o e tempera-o, se achares necessário. 

Tosta ligeiramente os amendoins numa frigideira quente.1 minuto, mexendo de vez enquanto para não queimarem.

Junta o mel e deixa caramelizar. 30 segundos! 

No prato coloca os bifes, adiciona o requeijão e finaliza com os amendoins caramelizados. 

Já começa a abrir o apetite! 

Como podes ver, com um pouco de criatividade e muito amor se consegue fazer uma refeição completa, nutritiva e muito apetitosa e 100% vegetariana 

E olha ficou mesmo bom. Nem senti a falta da carne.