Aceitas um creme de castanhas que aquece a alma e o Coração?
O são martinho já passou, mas as maravilhosas castanhas continuam cá. Eu sou fã delas a 100% pois são muito apetitosas, versáteis e inspiradoras. Uma excelente opção nestes tempos frios!
Com elas conseguimos pratos realmente fascinantes que são reconfortantes, nutritivos e muito deliciosos!
Esta minha receita é uma dessas...
Um Creme de Castanha com Bacon crocante! Que nos enche a alma e o coração!
Aqui fica a receita
- 500 gramas de Castanhas
- 1 L de Àgua
- 1 Cebola média
- 2 Dentes de Alho
- Metade de um Alho francês
- 1 Pau de Canela
- 1 Folha de Louro
- 1 colher de sobremesa de Erva Doce
- 1 fio de Azeite
- Sal e Pimenta, a gosto
- O quanto baste de Bacon
Lava as castanhas e dá-lhes um golpe longitudinal.
Em seguida coze-as numa panela com água, sal, o pau de canela, a folha de Louro e a Erva-doce. Coze-as durante 20 minutos em lume brando.
Retira-as, descasca-as e corta-as em pedaços pequenos. Reserva o caldo e as castanhas.
Faz um refogado com a cebola, os alhos e o alho francês. Quando a cebola estiver bem cozida junta-lhe as castanhas e deixa refogar mais um pouco. 5 minutos basta.
Está um cheirinho bom na cozinha não está? Já conforta!
Agora deita o caldo aromático, deixa ferver e tritura. Vai acrescentando o caldo progressivamente e para só quando a textura do creme estiver do teu agrado.
Se achares que o creme está com a alguns grumos passa por coador fino e tritura mais um pouco.
Finaliza com o Bacon Crocante!
Esta é uma receita bastante saudável e nutritiva pois a castanha é rica em hidratos de carbono, essenciais para nos dar energia, força e bom humor para o dia a dia. Devem fazer parte da nossa alimentação!
Coloco o bacon (mas só um bocadinho) para matar a gula mas sobretudo porque fica mesmo bem com esta receita.
Ficamos com uma delícia de creme que nos faz tão bem, nos preenche a alma e nos deixa tão quentinhos...
Ficamos de Coração cheio, sorriso rasgado e apetite saciado!