O são martinho já passou, mas as maravilhosas castanhas continuam cá. Eu sou fã delas a 100% pois são muito apetitosas, versáteis e inspiradoras. Uma excelente opção nestes tempos frios!
Com elas conseguimos pratos realmente fascinantes que são reconfortantes, nutritivos e muito deliciosos!
Esta minha receita é uma dessas...
Um Creme de Castanha com Bacon crocante! Que nos enche a alma e o coração!
Aqui fica a receita
500 gramas de Castanhas
1 L de Àgua
1 Cebola média
2 Dentes de Alho
Metade de um Alho francês
1 Pau de Canela
1 Folha de Louro
1 colher de sobremesa de Erva Doce
1 fio de Azeite
Sal e Pimenta, a gosto
O quanto baste de Bacon
Lava as castanhas e dá-lhes um golpe longitudinal.
Em seguida coze-as numa panela com água, sal, o pau de canela, a folha de Louro e a Erva-doce. Coze-as durante 20 minutos em lume brando.
Retira-as, descasca-as e corta-as em pedaços pequenos. Reserva o caldo e as castanhas.
Faz um refogado com a cebola, os alhos e o alho francês. Quando a cebola estiver bem cozida junta-lhe as castanhas e deixa refogar mais um pouco. 5 minutos basta.
Está um cheirinho bom na cozinha não está? Já conforta!
Agora deita o caldo aromático, deixa ferver e tritura. Vai acrescentando o caldo progressivamente e para só quando a textura do creme estiver do teu agrado.
Se achares que o creme está com a alguns grumos passa por coador fino e tritura mais um pouco.
Esta é uma receita bastante saudável e nutritiva pois a castanha é rica em hidratos de carbono, essenciais para nos dar energia, força e bom humor para o dia a dia. Devem fazer parte da nossa alimentação!
Coloco o bacon (mas só um bocadinho) para matar a gula mas sobretudo porque fica mesmo bem com esta receita.
Ficamos com uma delícia de creme que nos faz tão bem, nos preenche a alma e nos deixa tão quentinhos...
Ficamos de Coração cheio, sorriso rasgado e apetite saciado!
Só para deixar umasdicas de como fazer um fantástico bacon crocante no forno.
Mais saudável, Muito delicioso e Bastante fácil!
Basta:
1.Num tabuleiro forrado com papel de alumínio coloca as fatias bem esticadas.
Não sobreponhas as fatias!
Faz assim:
2.Leva ao forno e na máxima potência e deixar assar por 12 minutos.
3.Vira as fatias e assa mais 8 minutos.
E Já está! Como podes ver é mesmo muito fácil e não precisa de nenhuma gordura adicional.
E Fica uma delícia! Mas sabes não abuses, come sou um pouco de cada vez ;) ou faz como eu e usa como complemeto das tuas refeições. Assim como o meu creme de castanha!
Estamos no tempo delas e finalmente tenho a oportunidade de fazer uma receita com Abóbora...
Sabem como é!? Com o trabalho diário nem sempre temos o tempo necessário para fazer aquilo que mais gostamos...Às vezes é mesmo muito complicado escrever todas as semanas.
Ainda não consegui ganhar o euromilhões ;D.
Escrevo e partilho com vocês conforme vou arranjando tempo e hoje é o dia...
Um pedaço de Abóbora inspirou me, dei asas a imaginação e fiz uns bifes de Abóbora...
A abóbora substitui o a carne. O requeijão faz de guarnição acompanhamento. Os amendoins caramelizados em mel fazem de molho...
Cortei a abóbora e saltei-a como fosse uns bifes!
Tendo vários acompanhantes maravilhosos, usei aquele que para mim é o seu melhor companheiro…O requeijão. Ficam mesmo bem juntos! Uma combinação divinal que nunca falha!
Para completar o prato nada melhor que uns deliciosos amendoins caramelizados em mel de rosmarinho. Une o prato e cria um equilíbrio entre os sabores doces e salgados. Uma autêntica festa na boca!
A receita para 1 pessoa
3 "Bifes"/fatias de Abóbora
Metade de um requeijão
6 amendoins
Um fio de Azeite
Um pouco de Mel de rosmarinho
Sal e Pimenta, a gosto
Começa por cortar 3 fatias de Abóbora. Faz fatias com a espessura de o dedo indicador.
Deixa aquecer a frigideira, deita um fio de azeite e salteia os " bifes" por cerca de 2 minutos de cada lado. Tempera com um pouco de sal e pimenta de ambos os lados
Entretanto corta o requeijão. Prova-o e tempera-o, se achares necessário.
Tosta ligeiramente os amendoins numa frigideira quente.1 minuto, mexendo de vez enquanto para não queimarem.
Junta o mel e deixa caramelizar. 30 segundos!
No prato coloca os bifes, adiciona o requeijão e finaliza com os amendoins caramelizados.
Já começa a abrir o apetite!
Como podes ver, com um pouco de criatividade e muito amor se consegue fazer uma refeição completa, nutritiva e muito apetitosa e 100% vegetariana
E olha ficou mesmo bom. Nem senti a falta da carne.
Há dias em que tenho uma preguiça enorme e não me apetece fazer nada. Nem mesmo cozinhar!
Não acontece contigo?
Mas comer é essencial e por isso nestes dias de preguiça aguda opto sempre por algo leve e muito fácil de fazer.
Uma tosta é sempre uma excelente opção. E, hoje em dia, com todas as versões de tostas que encontramos... Escolhas não faltam! Eu. como gosto de ser do contra ;) e ter uma alimentação mais cuidada procuro sempre ter ideias originais, diferentes e muito mais interessantes, que proporcionem além de grandes refeições, excelentes momentos.
Momentos inesquecíveis! Muito saudáveis edeliciosos!
Hoje, apresento-te uma Tosta de Atum, acompanhada por um apetitoso "molho" de tomate cherry e cebolinhas, pecadinhos de queijo de cabra, folhas de salsa e um fantástico ovo escalfado a finalizar!
Hum!! Que Delícia!
Cá em casa todos adoraram! Comeram como prazer, parecia uma cerimónia á mesa e no final saíram todos com um sorriso no rosto.
A receita...para 2 pessoas
2 fatias de pão alentejano
6 tomates Cherries
3 cebolinhas
2 latas de atum ao natural
2 Ovos
Salsa e queijo de cabra qb.
Sal e Pimenta para temperar
Para preparar, corta os tomates aos gomos e a cebola em meia lua.
Salteia ligeiramente em azeite. 2 minutos no máximo e está ótimo!
