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facilmentesaudavel

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25.Out.17

Uma receita de outono muito reconfrontante com Lombo Assado, Cenouras, Batata Doce e um delicioso Molho a acompanhar

O Outono parece que finalmente chegou e com ele chegam as refeições quentes e reconfortantes. Daqueles que nos alimentam a alma e nos deixam com as energias renovadas.  

 

bem que precisamos de momentos destes... 

 

Os Assados no forno são uma excelente opção. Aliás o forno é uma excelente opção nestes tempos frios que se avizinham.  Conseguimos sempre pratos Maravilhosos, reconfortantes e muito deliciosos! 

 

Por isso, para o jantar, liguem o forno.... E vamos fazer este delicioso Lombo Assado no forno, Batata doce, Cenoura e um divinal molho de carne a acompanhar... 

 

Uma delícia de um Assado que nos deixa com muita força e determinação para mais um dia de luta!  

 

Escolhi o lombo de porco por ser a parte mais magra e saudável do porco. Precisamos é de ter cuidado para não a cozinhar demais pois fica seca e sem graça.  

 

Eu vou mostrar como a deixar suculenta, deliciosa e muito gulosa. 

 

Para acompanhamento eu optei por cenouras e batata doce porque para além de ser muito nutritivas e ricas em vitaminas são divinais quando assadas e combinam otimamente com o Lombo de Porco. 

 

lombo de porco com batata doce e cenoura.jpg

 

Aqui fica esta receita apetitosa... 

Para 4 pessoas usa: 

  • 1 Lombo de Porco com cerca de 800 gramas  
  • 3 Batatas doces  
  • 2 Cenouras
  • 4 dentes de alho 
  • Sal, Pimenta, noz moscada, paprika e azeite... o quanto baste... 
  • O Molho da Carne para regar 

 

Para preparar é bastante fácil,  

 

Primeiro marina-se a carne com o sal, a pimenta, a noz moscada, a paprika, os alhos e o azeite. Deixa marinar 30 minutos. 

 

Entretanto corta as batatas e as cenouras. O formato não interessa, mas o tamanho deve ser mais ou menos o mesmo. 

 

Num tabuleiro salteia o lombo, no fogão em lume alto, até ficar bem douradinho de todos os lados. 

 

Junta-lhe, os dentes de alho, ligeiramente esmagados e coloca-o no forno pré-aquecido. Deixa cozinhar por 25 minutos em lume baixo. 

 

Noutro tabuleiro coloca as batatas e as cenouras. Rega com azeite, Tempera, com os mesmos temperos da carne, e leva ao forno. 

 

Quando as meteres no forno sobe a temperatura para lume alto. Agora tanto a carne como a guarnição ficam a assar por mais 15 minutos. Vai virando os legumes para não queimarem e ficarem bem douradinhos, estaladiços e muito apetitosos. 

 

Ao fim desse tempo retira a carne do forno e do tabuleiro. Coloca-a numa travessa e deixa repousar até ficar morna. Cerca de 10 minutos! 

 

O que dá tempo mais que suficiente para fazeres o molho que vai servir de acompanhamento a este delicioso banquete. 

 

 

Corta o lombo, acompanha com a batata doce e a cenoura, rega com o maravilhoso do molho e reconforta te a ti e aos teus com esta maravilhosa refeição de Outono. 

 

São momentos como estes que nos dão alegria, energia e motivação para enfrentarmos as adversidades do o dia a dia! 

 

Bom Jantar! 

25.Out.17

O Molho de Carne mais fácil e delicioso...

Este é o molho que foi a acompanhar o meu lombo de porco assado.... É um molho muito fácil de fazer, muito delicioso e muito versátil pois pode acompanhar vários pratos. 

 

 É um excelente complemento que além de unir os sabores do prato ajuda a degustar melhor a refeição pois o molho facilita a mastigação. E não nos podemos esquecer que fica muito maís delicioso! 

 

 Esta receita de molho é feita de maneira saudávelEu não uso qualquer gordura ou ingredientes processados. 

 

Ou seja, é mais Um daquelas que são muito fáceis, deliciosas e saudáveis. 

 

jus lie.JPG

 

 

Aqui fica a Receita 

 

  • ½ Copo de Vinho  
  • Sal, Pimenta, noz moscada, paprika e azeite... o quanto baste... 
  • Uma colher de sopa de Mostarda
  • 1 colher de sobremesa de Açúcar  

 

 

Para preparar basta usares o tabuleiro/ a frigideira onde cozinhaste a carne e coloca-lo ao lume. Sem lavar, pois, é aí que reside todo o sabor da confecção e todos os sucos da carne. 

 

Quando o tabuleiro/frigideira começar a fumegar deita o vinho, os temperos e deixa reduzir em lume brando. Cerca de 5 minutos basta! 

 

Em seguida acrescenta a água. Fica a cozinhar mais uns 5 minutos. 

 

Prova e retifica temperos. 

 

Junta a colher de açúcar para ajudar a cortar a acidez do molho e o deixar mais guloso! 

 

Usar um coador fino para retirar as impurezas  e todos os aromáticos usados na sua confecção. 

 

Agora é só regares o prato com este molho e deliciares-te e desfrutares!