As Receitas da minha Avó! É Coentros, alhos e água a ferver. Junta-se o pão…É só comer!
Tenho estado afastado do blog por situações inesperadas que acontecem na vida, que nos superam e nos roubam o tempo para o que mais gostamos.
Mas vou sempre a tempo de voltar as minhas publicações onde partilho com vocês mais um pouco da minha história e da minha paixão.
Por isso mesmo decidi criar um espaço no meu blog dedicado às receitas da minha avó!
Foi com ela que aprendi muito do que sei. Foi ela que despertou a minha paixão por cozinhar. Estou lhe muito agradecido e por isso presto-lhe um tributo com a publicação de algumas das suas receitas.
Esta é a primeira. Uma Maravilhosa Açorda Alentejana que além de ser uma delícia, é bastante fácil e muito saudável.
É feita com coentros, alhos e água a ferver. Junta-se o pão aos bocados e está pronto a comer.
Não há mais nada que saber!
Confere a Receita para 2 pessoas
- O quanto baste de Pão alentejano com 2 ou mais dias.
- Água a Ferver
- 3 Dentes de Alhos
- 1 Ramo de Coentros
- Muito Azeite
- 2 Ovos
Começa por meter a água a ferver. A minha avó poem uma posta de bacalhau* a cozer para que a água fique maissaborosa. A Açorda ganha logo outra vida!
Numa tigela deita os coentros e os alhos picadinhos e esmaga-os com um pilão.
Em seguida coloca o pão aos bocados, coloca a água a ferver…E já está, é só comer!
Entretanto escalfa um ovo e acompanha com a açorda. Se quiseres o ovo mais saboroso coze-o na água onde cozeste a posta de bacalhau.
* Para criares um maravilhoso acompanhamento para a Açorda é só desfiares a posta juntares um dente de Alho sem germe, os restantes coentros, azeite e vinagre
Desfruta desta maravilhosa refeição em boa companhia!
