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facilmentesaudavel

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18.Ago.17

Sê um sucesso! Com este irresistível pica-pau com picles caseiros e batata-doce frita

Convida os teus amigos e prepara-lhes um petisco ao qual eles não vão resistir.

 

Este maravilhoso pica- pau causa sempre boa impressão e…

 

É daqueles que não falha e que nos deixa sempre de boa disposição.

É arrebatador e fazemos deliciar a cada grafada.

É bastante fácil e rápido de fazer, não demoras mais do que 30 minutos.

 

Todos os teus amigos vão adorar e vais ser o sucesso entre eles e vão querer sempre que sejas tu a cozinhar.

 

Aproveita esses momentos de fama para mostrar aquilo que vales!

 

Esta receita é autêntica, nada é processado e em que tudo é da melhor qualidade…

 

  • Usei carne de qualidade. Uns apetitosos, deliciosos e fantásticos bifes da Vazia.

 

 

  • Acompanhei com uma batata-doce frita em substituição das normais. Estas são muito mais nutritivas muito mais benéficas para a saúde e muito mais saborosas

 

E assim ficamos com pica- pau delicioso, um molho muito guloso, uns picles caseiros que são muito especiais e uma batatinha doce frita que nos deixa surpreendidos e rendidos.

 

 

Só falta chamar os amigos…

 

 

Pica-pau.jpg

 

Para 4 pessoas Usa

  • 4 Bife da vazia
  • 4 Dentes de Alho
  • 1 folha de Louro
  • Um pouco de Vinho
  • 2 Colher de sopa mostarda
  • 2 Colher de vinagre Balsâmico
  • Uns quantos picles caseiros
  • 1 Fio de Azeite
  • 1 Ramo de Coentros
  • As Azeitonas suficientes
  • Uma Pitada de Sal e Pimenta para dar gosto

 

 

Primeiro tempera os bifes com sal e Pimenta, a teu gosto…

 

Numa frigideira bem quente salteia os bifes, apenas 1 minuto de cada lado, num fio de azeite.

 

Retira-os, deixa-os repousar e corta-o aos pedacinhos

 

Na mesma frigideira refogada o alho e em seguida deita o vinho e a folha de louro.

 

Deixa apurar e deita a mostarda e o vinagre balsâmico.

 

Quando apurar, vai ficar um cheirinho maravilhoso na cozinha que já abre o apetite!

 

Volta a colocar a carne e envolve bem, já fora do lume.

 

Junta-lhe os picles caseiros e os coentros picados e as azeitonas sem caroço.

 

 

Envolve tudo novamente e serve acompanhado das batatas-doces fritas.

 

 

Com este prato vais fazer um brilharete entre os teus amigos.

 

Todos vão Amar! Garanto!

 

 

 

18.Ago.17

Batatas doces fritas! Muito Deliciosas! Muito saudáveis!

Eu sei!

O meu blog é sobre comida saudável…mas hoje vou fritar umas batatas…

 

São muito irresistíveis e como sabes pretendo mostrar que tudo pode ser mais saudável…
Basta alterar umas pequenas/grandes coisas:

 

  • Altero o tubérculo, Vou usar batata-doce em vez da batata normal pois é muito mais nutritiva.  

 

 

  • E vou cortar as batatas às rodelas finas (chips como é conhecido) para que fritem mais rapidamente e tenham o mínimo contacto com o óleo possível. Absorvendo assim muito menos quantidade.

 

batata-doce frita.jpg

 

 

Para 4 pessoas vais precisar

  • 4 batatas doces
  • 250 ml de óleo
  • Sal, a gosto

 

 

Para preparar começa por cortar as batatas em rodelas o mais finas possíveis

 

Deixa aquecer o óleo até o 180º grau. Para saberes se o óleo está a temperatura certa frita um pouco de pão. Se o pão ficar dourado em 30 segundo significa que o óleo está pronto.

 

Fritas as batatas por fornadas. Se fritares muitas de uma vez o óleo vai arrefecer e as batatas vão absorve-lo muito mais.

 

Quando estiverem douradas retira-as e coloca-as em papel absorvente para retirar o excesso de óleo. Repete o processo em todas as fornadas.

 

Tempera com sal a gosto.

 

 

As batatas devem ser consumidas imediatamente depois de fritas pois passado algum tempo começam a ficar molhes e sem graça.

 

É o acompanhamento perfeito para o teu pica-pau preferido!

 

 

18.Ago.17

Como é fácil de fazer Picles Caseiros!

Fazer picles caseiros é muito fácil e o resultado fica espetacular….

 

Ficam Crocantes, Avinagrados e muito Saborosos!

 

Além de ser muito fácil e muito rápido, é bastante versátil pois as possibilidades são quase infinitas...

 

  • Podemos juntar qualquer tipo de vegetais, de frutos, do que quisermos.

 

  • Podemos variar a qualidade e quantidade do vinagre.

 

  • Podemos usar as especiarias e ervas que mais gostamos e que mais se adequam a cada receita.

 

Tudo depende do nosso gosto!

 

Picles caseiros.jpg

 

Na minha receita de Pica-Pau usei uns picles que fiz com cenoura, pepino, couve-flor e cebola. Juntei vinagre de sidra e sementes de mostarda. Ficaram maravilhosos!

 

Normalmente não gosto dos picles demasiado envinagrados por isso acrescento sempre um pouco de água.

 

Foi assim que fiz:

 

Num frasco esterilizado deitei os vegetais, os grãos de mostarda e enchi um 1/3 com água e o resto com o vinagre de sidra.

 

Fechas e guardas no frigorífico no mínimo 3 dias…

 

Mas tudo vai depender do teu gosto pois se gostares mais avinagrados coloca mais vinagre...

 

Tudo depende do teu gosto por faz da maneira que achares melhor.  

18.Ago.17

Uma maneira muito fácil para tirar os caroços das Azeitonas

A maneira mais correta de descaroçar uma azeitona é empurrando o caroço pela lateral.

Assim a fruta fica intacta e não se desperdiça nada. Mas claro se tiveres um descaroçador é muito mais fácil e rápido.

Este é um método mais conservador…

 

remover_caroco_azeitona.jpg

1º Passo

Usa uma faca de chef. Se não tiveres podes usar qualquer objeto que tenha uma superfície lisa e dura.

 

2º Passo

Coloca a azeitona na tábua de corte, posiciona a superfície plana da faca sobre a azeitona e pressiona para baixo. Aqui já sentes o caroço a querer sair.

 

3º Passo

Continua a pressionar á medida que vais puxando a faca na tua direção. Isto faz a azeitona rolar, o que ajuda a libertar o caroço.

 

4º Passo

Se o caroço ainda não se tiver soltado puxa com a mão mas cuidadosamente para danificar a azeitona.

 

 

Podes usa-las em várias receitas como por exemplo na maravilhosa receita de pica-pau