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facilmentesaudavel

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04.Ago.17

Lombinhos! Mas de peru…Com um delicioso molho de tomate, um fantástico queijo de cabra e os belos dos orégãos

No meu blog existem 2 conceitos que estão sempre presentes…

O primeiro e, o mais importante, é a alimentação saudável.

O segundo é a publicação de receitas simples e muito fáceis de fazer. Eu pretendo que tudo seja feito sem grandes obrigações nem grandes medidas.

Quero um clima de descontração total em que te sintas a vontade para fazeres as coisas da maneira que achares melhor e sobretudo que te divirtas a cozinhar.

 

Quando falo em alimentação saudável não vou a extremos, nem pretendo usar substitutos de tudo e mais alguma coisa. Nunca vou falar de produtos que maioria das pessoas não usa nem se identifica e que são muito difíceis de adquirir.

O que quero é apenas mostrar que é bastante fácil ter uma alimentação mais cuidada com os ingredientes habituais do nosso dia-a-dia.

Apenas fazendo umas pequenas modificações e respeitando os produtos ao máximo.

Assim nasce esta minha receita de lombinhos de peru com molho de tomate, queijo de cabra e orégãos.

Todos adoramos lombinhos! São deliciosos, são gulosos e por muitas vezes irresistíveis mas todos nós sabemos que são bastante calóricos e prejudiciais a saúde.

São feitos com carne de porco e mergulhados em gordura. Normalmente a carne do porco já tem gordura suficiente para fritar por si própria mas há quem acrescentam óleo ou azeite obtendo um mar de gordura onde a carne flutua… e para acompanhar vens as boas das batatas fritas…

Até que sabe bem não é? Mas depois é que são elas!

Nesta minha receita troquei o porco pelo peru, que salteie em um fio de azeite de e fiz um maravilhoso molho de tomate que complementei com um fantástico queijo de cabra e uns belos orégãos. Acompanhei com um maravilhoso esparguete cozido em vez das batatas.

Vê aqui como fazer um esparguete muito fácil e muito saboroso. Uma maneira que deves sempre usar. A que os especialistas usam, vinda diretamente de Itália!

 

lombinho de peru.JPG

 

 

Ora vamos á receita:

 

Para 2 pessoas vais precisar

  • 3 Bifes de peru
  • 1 cebola
  • Um pouco de Cenoura ralada
  • 3 dentes de alho
  • Um bocadinho de açúcar
  • Um pouco de vinho
  • 1 tomate maduro
  • Metade de um pacote de polpa de tomate
  • 2 Colheres de sopa de Ketchup
  • Um pedaço de queijo de cabra, a gosto
  • Sal e Pimenta, a gosto
  • Uma pitada de Paprika
  • Orégãos, a gosto

 

Em primeiro lugar tempera os bifes com sal e pimenta, depois mete uma frigideira ao lume e deixa aquecer bem.

Quando começar a fumegar salteia os bifes cerca de 2 minutos de cada lado, dependendo da grossura.

 

Retira os bifes deixa-os repousar durante 1 minuto e corta-os aos quadradinhos.

 

Na mesma frigideira e sem a lavar faz o refogado com a cebola, o alho, a cenoura e o bocadinho de açúcar. 

 

Quando a cebola estiver bem cozinhada acrescenta o tomate, a polpa de tomate e o ketchup.

 

Deixa apurar e assim que ganhar aquele cheirinho maravilhoso a tomate cozinhado acrescenta o vinho.

 

Deixa reduzir por uns 5 minutos.

 

Prova, saboreia e retifica temperos, se necessário…

 

Finaliza com pedacinhos do queijo e os orégãos.

 

Agora, prova e diz-me são bons?

Não deixam nada a dever aos originais pois não?

Uma verdadeira delícia que é muito mais saudável e muito fácil de se fazer!

 

 

 

 

04.Ago.17

Perfeito, fácil e delicioso! Um esparguete de comer e chorar por mais…

É muito fácil fazer esparguete mas existem alguns truques que aprendi, experimentei e nunca mais quis fazer de outra forma de tão bom que fica…

 

 Com as dicas que deixo a baixo consegues sempre esparguete perfeito, guloso e muito saboroso.

 

Até simples, sem mais nada, é fantástico!

 

  • O esparguete coze-se em água abundante só com sal mas com muito sal! A água tem que saber á água do mar. E não, a massa não fica salgada fica sim muito deliciosa porque o sal extrai todo o seu sabor deixando-a num patamar superior.

 

  • Coze o esparguete apenas 7 minutos. Assim mantem a sua textura e essência e ganha muito mais interesse e sabor. Fica como os italianos chamam “al dente”.

 

  • Depois de cozido e escorrido tempera com azeite e pimenta. O Azeite na água da cozedura não serve para grande coisa. Usado depois como tempero deixa o esparguete mais solto, mais brilhante e muito mais saboroso.

 

Olha aqui o resultado... Hum uma delícia

esparguete.jpg

 

 

 

Experimenta e diz me o que achas…

 

É muito mais delicioso não é?