Muitos dos nossos dias são bastante atarefados e ocupados, aparecem sempre mil e uma coisas para fazer…
Passamos mais de 8 horas diárias a trabalhar…
Chegamos a casa, temos que limpar, arrumar, aspirar…
E ainda arranjamos um tempinho para ir às compras….
Andamos sempre a correr, o tempo não para e quando damos por nós, chegámos ao fim do dia esgotados e com muita vontade de descansar mas ainda falta fazer algo…
Cozinhar… Não apetece nada mas tem de ser!
É nessas alturas que precisamos de ideias criativas, práticas e eficazes que nos ajudem a preparar refeições fáceis, rápidas e deliciosas.
E Claro! Não esquecendo o mais importante… Ser benéfico para a nossa saúde!
Com esse objetivo surge esta minha receita. Pronta em 10 minutos, muito saborosa, saudável e feita com sardinhas enlatadas!
Este petisco é daqueles que ninguém desconfia e que nunca falha.
Convence sempre!
É bastante fácil de se fazer. 10 Minutos no máximo e está pronto!
É fantástico, é delicioso e muito guloso.
Acompanhado de um bom vinho, de uma boa conversa e de um bom convívio é alguma coisa de divinal!
Na minha receita dou lhe um toque diferente, autêntico e essencial para que fique mais saudável e saboroso!
Descarto os rios e rios de gordura e faze-o só com um fio de azeite!
Um salteado rápido com o alhinho, um pouco de vinho e uns coentros picados para lhe dar o toque final.
HUM… Maravilhoso!
Para 2 pessoas precisas
10 Camarões
3 Dentes de Alho
1 e só 1 fio de Azeite
Um pouco de vinho
Sal e Pimenta, a gosto
Coentros para finalizar
Para preparar precisas de descascar os camarões. Neste prato deixei ficar as cabeças. Largam muito sabor e é muito bom trinca-las. Salteadas ficam estaladiças e muito deliciosas.
Depois deixa aquecer a frigideira*, deita o alho laminado e refoga um pouco.
Quando libertar aquele fascinante cheirinho a alho frito acrescenta os camarões e deixa eles ganharem cor. Não deve demorar mais de 3 minutos.
Tempera com sal e pimenta e refresca com um pouquinho de vinho. Deixa reduzir cerca de 1 minuto.
Apura e fica com aquele sabor característico e tão bom que chega a tornar-se viciante!
Prova e retifica temperos, se necessário.
Finaliza com os coentros picados.
Come-os, mesmo à mão, numa só dentada e depois molha o pão estaladiço no guloso e delicioso molho….
Que delícia!!! Já me estou a babar…
Como vimos é um ótimo companheiro de um bom convívio mas fica excelente como refeição, acompanhado deste fantástico Arroz de Coentros.
São ótimos de qualquer maneira!
O que importa é serem degustados com todo o gosto!
E estes já eram, de tão saborosos que estavam!
E como são muito mais saudáveis podes comer os que te apetecer… mas com moderação…
* a frigideira deve ter um tamanho suficiente para levar os camarões todos, caso contrário faz por fornadas. Queremos camarões salteados, não cozidos.
Fazer este arroz de coentros é muito fácil e apenas precisas de 4 ingredientes.
Arroz, coentros, sal e água… Aqui não há espaço para grandes invenções!
Para tirarmos o máximo sabor dos coentros temos que os usar em cru pois assim não perdem a clorofila, propriedade que lhes confere a cor verde e o seu sabor único e característico.
Na minha receita, cozo o Arroz só com o sal e finalizo com muitos coentros.
Simples e muito saboroso!
Para duas pessoas precisas
1 Taça de Arroz agulha
2 e 1/2 doses de Água na mesma taça
Sal a gosto
Muitos coentros picados
Coze o Arroz, numa panela com água e sal, por 10 minutos.
Depois do arroz estar cozido junta os coentros em cru e bem picadinhos.
Mistura-os bem.
Prova e retifica o tempero, se necessário.
Bastante fácil!
Bastante Saudável!
E bastante delicioso e refrescante… São os maravilhosos coentros que deixam todo o seu sabor e frescor.
Uma delícia extremamente saudável que é bastante versátil e um ótimo acompanhamento.
Nos nossos dias encontramos sempre algo que nos preocupe e cause stress. O dia de trabalho que não corre como desejamos, alguém que nos desilude, problemas que surgem uns atrás dos outros…
Quando passamos por momentos difíceis não há nada melhor do que uma boa refeição para nos confortar, dar um pouco de alegria e fazer nos esquecer dos dissabores da vida.
Este Arroz de Camarão é exatamente isso. Um prato confortante e tão bom que nos deixa logo com um sorriso no rosto.
Deixo-te aqui a receita para 2 pessoas
Usa:
8 Camarões
3 Dentes de Alhos
1 Tomate
Metade de uma cebola
Metade de um Pimento
Metade de um pacote de polpa de tomate
1 Colher sopa de Açúcar
1 Taça sobremesa de Arroz carolino
2 Doses de caldo de marisco na mesma taça do arroz
Um pouco de vinho para apurar
Um pouco de paprika e picante para aquecer
Um pouco de sal e pimenta para dar vida
1 Ramo de Salsa e 1 Ramo de coentros para refrescar, finalizar e dar sabor.
Tempera os camarões com sal e pimenta e salteia-os numa panela até ganharem cor.
“Hum, que cheirinho bom!”
Reserva-os.
Na mesma panela faz o refogado com a cebola, os alhos, o açúcar e o pimento. Quando a cebola estiver cozinhada acrescenta o tomate e a polpa de tomate e a paprika.
Deixa cozinha durante uns minutos. Cerca de dois, para ser mais específico.
Refresca com o vinho.
O prato começa a ganhar vida, cheiro e sabor. Só precisa de apurar uns 5 minutos.
Ao fim desse tempo deita o caldo de marisco.
Quando este começar a ferver deita o Arroz carolino. Prova e tempera a gosto.
Eu uso arroz carolino porque gosto de um prato mais cremoso mas se o preferires mais solto e molhadinho usa o arroz agulha.
Deixa cozer o Arroz 10 minutos.
Volta a colocar os camarões e a Finaliza com a salsa e os coentros bem picadinhos.
Uma refeição que prova que é possível ter o melhor de 3 mundos.
Um prato muito fácil de se fazer,
Um prato que é muito saudável,
E um prato que é uma delícia e bastante confortante!
Costumas usar aqueles caldos artificias que ajudam a dar sabor e cor aos cozinhados?
Fica a saber que o uso diário desses caldos é tóxico para saúde e pode causar alergias cutâneas, náuseas, vômitos, enxaquecas, asma, taquicardia, irregularidades cardíacas, tonturas e depressão.
Fica muito mais fácil, rápida e prática a degustação de um prato quando os camarões são descascados. Por exemplo, na minha receita de Arroz de Camarão, ajuda muito pois não temos que sujar as mãos para retirar a cascas.
É só meter na boca trincar, mastigar e saborear!
Podes tira-lhes a casca antes ou depois de confecionados. A casca dá muito sabor aos pratos e em alguns é mesmo essencial.
Eu descasco-os em cru e depois uso as cascas para fazer um maravilhoso caldo.
Deixo aqui uma dica de como descascar e limpar camarões.
Muito fácil, basta 5 passos.
Em primeiro lugar deves remover a cabeça.
Em seguida saca as patas. Coloca-as entre os dedos e puxa-as de uma só vez. Devem sair bastante facilmente.
A partir da cabeça, coloca os dedos sob a casca e retira-a cuidadosamente sem quebrar. Eu optei por deixar a cauda, mas não passa de uma opção estética. Se preferires podes remove-la.
Faz um corte ao longo das costas do camarão e tira a tripa do camarão, cuidadosamente com os dedos.
Enxagua os camarões e reserva-os no frio até que os vás utilizar.
Muito fácil e simples!
Uma Excelente dica para aprimorares e elevar os teus pratos a outro nível.
Já me estou a babar…
… mas com moderação…
